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Os pratos do LUMEN misturam as culturas nipónica e italiana através do jovem chef japonês a quem foi confiada a cozinha, Akira Sugiura. Este fez os seus estudos na prestigiosa escola nacional de cozinha de Tsuji Chou, em Tóquio, antes de começar a viajar pela Europa e de aí descobrir sobretudo as cozinhas francesa e italiana. O cozinheiro frequentou todas as aulas, aprendeu com os chefs mais galardoados com estrelas Michelin na Toscânia e na Ligúria, fez uma escapadela em Espanha… Regressou então ao Japão para fazer nascer o seu estilo próprio com base nas suas inspirações, produtos e técnicas.

A sua cozinha constrói pontes unindo os continentes, encontra pontos comuns com massas ultramontanas e raviolis nipónicos, focaccias e brioches japoneses, brodos e dashis, deixa-se tentar pelo termo ""fusão"", explorando finalmente este novo campo gustativo, tendo como base a Itália e acrescentando inspirações japonesas, espanholas e francesas.

O chef constrói pacientemente combinações de sabores e de texturas, como as minitartes de aperitivo que misturam kumquat e ricotta, salva e abóbora, para um resultado que parece construído tom sobre tom, mas que acaba por explodir subtilmente na boca. É também o que acontece com este foie gras marinado em miso e chutney de maçã entre duas bolachas ultrafinas cobertas por boleto em pó… Maravilha de fim de verão, a ceviche de robalo, pequenos cubos de pêssego sumarento, sorvete de green zebra e pérolas de creme de salsa. O foie gras que tanto adoram os japoneses surge aqui salteado, entrando a sua suavidade num elegante contraste com um risotto estaladiço, que aliás combina na perfeição com os boletos mal cozidos, e tudo num caldo perfumado de inspiração asiática, sendo que o aroma de umami se afirma no prato. Outra iguaria italiana, os agnolotti recheados de vaca, porco e aves, com aroma de boletos e de trufa para um acorde de terra e de vegetação rasteira. As notas suaves, umas vezes aciduladas, outras vezes doces dos frutos fazem também referência ao paladar japonês e temperam ou exaltam o robalo ou o pato, dão vida aos sabores, conferem aquele toque vivo que muitas vezes equilibra o prato.

A pastelaria é japonesa e inclui um petit gâteau de chocolate e sake acompanhado por um gelado de avelã que irá satisfazer todas as delícias do mundo, mas que também combina com os pannacotta de manga e pérolas do Japão, o macaron de sésamo, tudo com uma delicadeza que deixa uma bela recordação da refeição. O escanção, por seu turno, é italiano e sabe enriquecer os pratos de forma sensata, jogando com os complementos dos paladares com leveza e audácia, inserindo na sua carta vinhos franceses e italianos, mas também sakés de alta categoria.

Existem restaurantes onde gostamos de regressar, sentar-nos à messa, deixar percorrer o olhar, almoçar ou jantar, recordar o momento e… finalmente regressar. O Lumen é um desses restaurantes. Sonhado pela Família Bal, tio, pai e sobrinho, a cozinha é nova na capital onde se poderia pensar que já foi tudo inventado. Os almoços de trabalho, os jantares românticos, as refeições entre amigos encontram neste local agradável e confortável a possibilidade de passar um momento delicioso fora do tempo. A exigência está bem presente, o prazer também.

No coração de Paris, o restaurante assinala a sua singularidade e propõe uma experiência gustativa num espaço envidraçado que deixa os olhares percorrerem os passeios parisienses e a parte baixa da Igreja de Saint Roch, cujas escadas de pedra da Ile de France possuem vasos de terracota e flores. Imaginamos a decoração dos belos bairros que Balzac adora para falar sobre mulheres do mundo e heróis de dentes compridos… Ficaremos com a certeza de que se trata de um local de caráter românico.

No interior, materiais nobres, espaços entre as mesas para se poder conversar comodamente, luzes difusas, cortinados compridos para um ambiente tranquilo ou afastados para deixar entrar a luz, cada pessoa se sente neste restaurante num espaço imaginado para apreciar a cozinha e se sentir bem. Não estamos em casa, estamos definitivamente num restaurante. Sem complicações, apenas o essencial, mas perfeito. É aí que reside toda a exigência e o gosto de Herman Bal.

Os saldos de verão decorrerão este ano de quarta-feira, 28 de junho, a terça-feira, 8 de agosto de 2017, inclusive.

Palácio dos Congressos: poderá aproveitar os saldos que vão até -70% em produtos de luxo da marca Hermès na enorme sala do 1.º andar (hall Neuilly). Estes saldos são uma oportunidade para oferecer a si mesmo(a) produtos de luxo a preços acessíveis!

Printemps: esta loja propõe saldos excecionais até -60% em marcas topo de gama, como Valentino, Chanel, Armani, Louis Vuitton, Pomellato, Swarovski…

Galerias Lafayette: o grande armazém propõe descontos excecionais que vão até -60% nas coleções da última estação para homem, senhora e criança, até -50% na coleção da casa e até -60 % na coleção de banho para a estação de primavera-verão de 2017.

Em 1981, foi nomeado o novo diretor da música e da dança. Chama-se Maurice Fleuret e o seu discurso mais emblemático tem o nome de ""A música em todo o lado, o concerto em lado nenhum"".

O seu principal objetivo consiste em reunificar todos os estilos musicais, ""sem hierarquia de género nem de origem"".

Em colaboração com Jack Lang e Christian Dupavillon, decidiu organizar um evento popular que permitisse que todos os músicos se expressassem e se dessem a conhecer.

Foi assim que decorreu a primeira Festa da Música, a 21 de junho de 1982, o dia mais longo do ano no hemisfério norte.

Todos os anos a partir desse dia, são propostos diversos programas que permitem que cada pessoa encontre o seu estilo de música preferido: jazz, eletrónica, clássica, de variedades, pop, rock, etc.

As festividades são organizadas simultaneamente por profissionais e por amadores, todos apaixonados pela música.

Este ano, decorrerão de 17 de junho a 30 de julho de 2017.

O Festival Paris Jazz foi criado em 1994 e decorre todos os anos no Parc Floral de Paris.

O programa é essencialmente constituído por bandas de jazz, mas também propõe outros estilos musicais, como a música afro-americana, blues, soul, R&B…

O Festival Paris Jazz permite descobrir músicas de todo o mundo e levar o público a viajar.

A cidade de Paris tem grande prazer em acolher novamente este festival de jazz: trata-se de um evento muito conhecido e frequentado.

O festival é muito apreciado em Pari, pois exprime "o desejo de liberdade de cada criação artística"